Rất nhiều cô chú anh chị hỏi bác sĩ Long: “Sao dạo này mệt quá, chóng mặt, khó ngủ, người cứ đuối mà đi khám chẳng ra bệnh?”. Nghe quen lắm đúng không. Nhưng ít ai biết, chỉ hai thứ quen thuộc là củ dền và nước mía lại có thể giúp cơ thể mình được “nạp sinh khí” rất nhẹ nhàng.

Bởi đa phần những biểu hiện mệt – hoa mắt – mất ngủ – da xỉn màu đều liên quan đến khí huyết và chức năng gan thận đang yếu đi. Và tự nhiên vốn rất tinh tế, nên đã cho chúng ta một bộ đôi hỗ trợ dưỡng khí dưỡng huyết cực lành: củ dền và nước mía.

Sự kết hợp củ dền và nước mía theo nguyên lý tượng hình trị bệnh

Trong Đông y, những thứ màu đỏ thường gắn với huyết và tâm. Củ dền đỏ thẫm, vị ngọt, tính bình, quy vào can – tâm, hỗ trợ bổ huyết, dưỡng khí, giúp gan mát hơn. Nước mía lại có vị ngọt mát, nhuận tạng và hỗ trợ tân dịch – tức là chất dịch nuôi dưỡng cơ thể. Khi kết hợp, một bên sinh huyết – một bên dưỡng tạng. Tưởng chỉ là ly nước giải khát, nhưng thực ra lại là bài thuốc dưỡng sinh rất có lý.

Ngoài góc nhìn Đông y, khoa học hiện đại ghi nhận củ dền chứa folate, sắt và nhiều hoạt chất giúp cơ thể tăng tạo hồng cầu. Nước mía thì chứa enzym và chất chống oxy hóa giúp gan đào thải tốt hơn, giữ năng lượng ổn định. Nấu chung sẽ tạo thành loại nước dễ hấp thu, phù hợp với người hay mệt, thiếu máu nhẹ, làm việc căng thẳng hoặc ngủ kém.

Cách nấu và thời điểm uống để đạt hiệu quả tối ưu

Bác sĩ Long hay hướng dẫn hai cách sau, cô chú anh chị tùy điều kiện mà chọn:

• Cách dân dã: dùng một thanh mía tươi chẻ nhỏ (loại mía tím, mía lau càng tốt), 2 củ dền thái lát mỏng, thêm 1 lít nước lọc, đun sôi tầm 15 phút rồi cho vào vài hạt muối thô, uống khi còn ấm.
• Cách cầu kỳ hơn: ép lấy nước mía tươi (khoảng 500–700ml), sau đó cho củ dền thái lát vào nấu trong 10 phút, cũng thêm ít muối để cân bằng vị.

Dù theo cách nào, cô chú anh chị nên uống khi còn ấm. Buổi sáng sau khi ngủ dậy hoặc buổi tối trước khi ngủ 1–2 tiếng là thời điểm cơ thể hấp thu tốt nhất.

Lý do nên uống ấm là bởi trong Đông y, “hàn ngộ hàn tắc bệnh”, nghĩa là cơ thể đang yếu mà dùng đồ lạnh sẽ khiến tỳ vị – nơi chuyển hóa thức ăn và năng lượng – bị tổn thương. Uống ấm giúp tỳ vị hoạt động tốt, hấp thu dưỡng chất tối đa, đồng thời giúp cơ thể “mở huyết đạo” để khí huyết lưu thông trơn tru hơn.

Lợi ích thực tế của nước củ dền nấu mía – góc nhìn Đông Tây y kết hợp

Theo kinh nghiệm của bác sĩ Long, khi cô chú anh chị duy trì uống đều đặn 2–3 lần mỗi tuần, chỉ sau một thời gian ngắn, cơ thể sẽ có những thay đổi rõ rệt: da dẻ hồng hào, ăn ngon miệng, giấc ngủ sâu hơn và tinh thần nhẹ nhõm hơn.

Theo YHCT, đó là dấu hiệu của “huyết hành, khí thông”. Huyết lưu thông thì tâm an, tâm an thì ngủ ngon. Gan thận được thanh lọc, tỳ vị khỏe mạnh thì tiêu hóa tốt, da sáng, tóc mượt. Còn theo khoa học hiện đại, củ dền giúp cải thiện huyết sắc tố, giảm huyết áp, nước mía cung cấp năng lượng tự nhiên, giảm stress oxy hóa – nguyên nhân khiến cơ thể mệt mỏi, suy nhược.

“Thực ra, những gì đơn giản nhất lại thường là những thứ hiệu quả nhất. Thiên nhiên vốn không giấu giếm điều gì, chỉ là chúng ta đôi khi chưa biết cách lắng nghe nó.” – Bác sĩ Long

Trong thực tế lâm sàng, bác sĩ Long gặp nhiều cô chú anh chị làm việc văn phòng, ngủ ít, ăn thất thường, dẫn đến gan yếu, thận suy, hay chóng mặt, ù tai, hoa mắt. Sau khi hướng dẫn áp dụng bài nước củ dền nấu mía này cùng với chế độ ăn thanh đạm, nghỉ ngơi hợp lý, nhiều người phản hồi rằng họ thấy khỏe hơn, ít mệt mỏi và ngủ ngon giấc hơn. Đó chính là minh chứng cho hiệu quả dưỡng sinh nếu mình dùng đúng cách, đúng thời điểm.

Một số lưu ý khi sử dụng

Ngon – lành – dễ nấu nhưng không phải ai cũng dùng giống nhau.

• Người hay lạnh bụng, ăn vào đầy chậm tiêu nên giảm củ dền, tăng nước mía và muối.
• Người có đường huyết cao thì không nên uống quá thường xuyên vì nước mía vẫn chứa đường tự nhiên.
• Không để qua đêm. Nước củ dền dễ oxy hóa, để lâu không tốt cho sức khỏe.

Bác sĩ Long vẫn thường nhắc: uống gì tốt đến mấy mà mình ngủ muộn, căng thẳng, ăn thất thường thì gan thận cũng khó khỏe. Sức khỏe giống mảnh đất – muốn cây tốt, đất phải đủ dinh dưỡng và người chăm phải đều đặn.

Sống khỏe chủ động – triết lý dưỡng sinh từ những điều nhỏ nhất

Điều bác sĩ Long tâm đắc nhất khi chia sẻ những bài thuốc dân gian như nước mía củ dền không chỉ nằm ở công dụng, mà là thông điệp sống khỏe chủ động. Thay vì đợi đến khi cơ thể “lên tiếng”, chúng ta hoàn toàn có thể nuôi dưỡng sức khỏe mỗi ngày bằng những điều giản dị quanh mình – một chén nước thảo dược, một hơi thở chậm, một giấc ngủ sâu.

Củ dền nấu mía không phải “thần dược”, nhưng nếu dùng đúng, nó là người bạn tốt của gan, thận, khí huyết và cả tinh thần. Cô chú anh chị nào hay chóng mặt, ngủ kém, da nhợt nhạt hoặc cơ thể dễ nóng trong, có thể để lại thông tin ở form bên dưới để bác sĩ Long hướng dẫn cách dùng đúng với thể trạng của mình.