Có những ngày da xỉn màu, người nặng nề, ngủ chập chờn… cô chú anh chị chỉ muốn tìm một thứ gì đó nhẹ nhàng mà “làm mát” từ trong ra ngoài.

Ở phòng khám, bác sĩ Long hay bị hỏi: có thứ nước nào vừa giải khát, vừa lành, lại có thể giúp thận – gan đỡ “khó chịu” không? Câu trả lời của bác sĩ Long luôn là: đỗ đen và mía tươi – nếu nấu đúng cách.

Cách nấu “chuẩn gu bác sĩ Long”: thơm, trong, dễ uống cả nhà

Bác sĩ Long thích công thức đơn giản, giữ vị thanh tự nhiên:

1. Chuẩn bị: 100 g đỗ đen xanh lòng, 1 khúc mía tươi 10–15 cm (bổ dọc, chẻ nhỏ), 1 nhúm muối hạt nhỏ (chừng 1/8 thìa cà phê), 1,2 lít nước.
2. Rang “khử mùi”: Cho đỗ đen lên chảo khô, lửa nhỏ, đảo đều 5–7 phút đến khi dậy thơm nhẹ. Mục đích: làm hạt săn, nước trong, vị bùi.
3. Nấu: Cho đỗ đã rang + mía + nước vào nồi. Đun sôi lớn 5 phút để “mở” hạt, hạ lửa liu riu 40–45 phút. Không đậy nắp kín hoàn toàn để tránh trào và giữ nước trong.
4. Thêm muối cuối: Khi tắt bếp, rắc nhúm muối. Muối nhỏ giúp điều vị, cân bằng âm dương theo YHCT, đồng thời làm vị ngọt “đứng” lại.
5. Gạn lấy nước: Uống ấm vào tối hoặc để nguội uống ban ngày. Hạt có thể để dành nấu chè loãng, tránh lãng phí.

Mẹo “nhỏ mà có võ” nếu dùng nồi cơm điện: cho tất cả vào nồi, bật Cook đến khi sôi mạnh, chuyển Warm 50–60 phút. Nếu dùng ấm siêu tốc + phích giữ nhiệt: tráng hạt bằng nước sôi, sau đó cho vào phích cùng mía, chế nước sôi già, ủ 2–3 giờ.

Ai hợp – ai nên cân nhắc uống đỗ đen và mía tươi?

Bác sĩ Long thường gợi ý dùng cho cô chú anh chị hay nóng trong, nổi mụn lẩn mẩn, tiểu ít, miệng đắng, ngủ chập chờn, hay mệt mỏi vì thời tiết oi bức hoặc làm việc căng. Tuy nhiên, vài nhóm nên đi chậm:

• Tỳ vị yếu, hay lạnh bụng, đầy hơi – có thể thêm 1–2 lát gừng khi nấu để cân hàn.
• Đang tiêu chảy – tạm ngưng đến khi đường ruột ổn.
• Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu – nên hỏi trực tiếp bác sĩ Long trước khi dùng.
• Người cần kiểm soát đường huyết – mía có vị ngọt tự nhiên; nếu cần, có thể giảm lượng mía, tăng nước, hoặc dùng thỉnh thoảng chứ không dùng hằng ngày. Tốt nhất nhận tư vấn riêng để cân đối.

Dùng thế nào để “trúng đích” mục tiêu sức khỏe

1. Nóng trong – mụn lấm tấm: Uống nguội vào buổi trưa hoặc chiều, mỗi lần 200–250 ml, tuần 3–4 lần. Kết hợp ngủ sớm, giảm đồ chiên cay để hiệu quả hài hòa.
2. Khó ngủ, trằn trọc: Uống ấm 150–200 ml trước ngủ 60–90 phút, kèm vài động tác thả lỏng cổ – vai. Tránh uống quá sát giờ ngủ để không “đi vệ sinh giữa đêm”.
3. Da xạm, khô căng: Uống 200 ml buổi sáng sau ăn nhẹ; thêm 5–7 hạt kỷ tử khi nấu có thể giúp bổ can – thận nhẹ nhàng (tùy cơ địa). Duy trì 2–3 lần/tuần.
4. Hay mệt mỏi sau nắng nóng: Uống từng ngụm nhỏ khi đã nguội, không thêm đá. Mía đã đủ mát, đá dễ “hàn quá”, nhất là với người dạ dày nhạy.
5. Nếu đang tiêu chảy hoặc cơ thể quá mệt, nên nghỉ 1 đến 2 ngày.
6. Nếu cần kiểm soát đường huyết, giảm lượng mía và uống rải ngày, không uống liên tục.

Cách tốt nhất vẫn là theo dõi phản ứng của mình theo từng ngày.

Khi cơ thể được chăm bằng những điều bình dị, thận sẽ hồi đáp bằng sức lực, tinh thần và làn da sáng trong theo thời gian.

Mẹo tăng “độ êm” theo thể trạng

• Cơ địa hàn (lạnh tay chân, sợ gió): Thêm 2 lát gừng tươi đập dập vào 10 phút cuối, đủ ấm bụng mà không át vị mát tổng thể.
• Dễ nổi mụn do gan – tỳ “uể oải”: Thêm 1–2 lát cam thảo cho thơm; không lạm dụng vì vị ngọt cam thảo dễ “đậm” với người giữ nước.
• Mất ngủ nhẹ, hay suy nghĩ: Thêm 5–7 hạt sen (đã bỏ tim sen nếu sợ đắng) ở 15 phút cuối để tăng cảm giác thư thái. Đây là cách hỗ trợ, không thay thuốc điều trị.
• Cần kiểm soát đường: Giảm mía còn 1/2 khúc, tăng nước thêm 200 ml; vẫn giữ nhúm muối để vị “tròn” mà không cần đường bổ sung.

Lời dặn của bác sĩ Long

Cơ thể khỏe không nhờ một bí quyết “thần kỳ”, mà nhờ những việc nhỏ làm đều: ngủ sớm hơn 30 phút, ăn chậm hơn 5 phút, thở sâu 3 lần trước khi cáu, và một ly đỗ đen – mía tươi đúng cách 2–3 lần/tuần.

Cô chú anh chị lưu ý rằng đây là thức uống hỗ trợ, không thay thế thuốc điều trị. Với cô chú anh chị đang dùng thuốc mạn tính (huyết áp, tiểu đường, thận…), để lại thông tin ở form bên dưới, bác sĩ Long sẽ xem kỹ và hướng dẫn cách dùng vừa hợp cơ địa, vừa thuận nhịp sống.