Bữa cơm có đĩa cá nhỏ kho nhừ cả xương không chỉ là món ăn đưa cơm gợi nhớ hương vị quê nhà mà Bác sĩ Long khẳng định đây chính là một “kho báu” canxi tự nhiên cực kỳ quý giá cho hệ xương khớp của cô chú anh chị. Thay vì bỏ phí phần xương như khi ăn cá lớn, việc chúng ta ăn trọn vẹn cả xương cá nhỏ giúp cơ thể hấp thu trực tiếp nguồn khoáng chất hữu cơ dồi dào để nuôi dưỡng khung xương vững chắc.
Dưới góc nhìn Tây y, các loại cá nhỏ như cá bống, cá cơm hay cá mồi khi được kho nhừ sẽ cung cấp lượng canxi và phốt pho rất cao với tỷ lệ tương thích tốt với xương người. Đặc biệt, trong xương cá còn chứa nhiều collagen và các khoáng chất vi lượng giúp tăng mật độ xương, hỗ trợ phòng ngừa loãng xương và giảm nguy cơ giòn xương ở người cao tuổi. Việc kho nhừ giúp cấu trúc xương cá mềm ra, phá vỡ các liên kết cứng để hệ tiêu hóa dễ dàng phân tách và hấp thụ dưỡng chất mà không lo gây tổn thương thực quản hay dạ dày.
Trong Đông y, các loại cá nhỏ thường có tính bình, vị ngọt, tác dụng kiện tỳ vị và bổ can thận rất tốt. Cô chú anh chị hình dung thận chủ cốt tủy, khi tạng thận được bồi bổ từ nguồn dinh dưỡng tinh túy thì xương khớp tự khắc sẽ dẻo dai và bớt đau mỏi. Bác sĩ Long ví món cá kho nhừ này giống như một loại “vôi vữa” tự nhiên, giúp trám vào những phần xương đang dần bị rỗng do tuổi tác, giúp cơ thể hành khí hoạt huyết và nuôi dưỡng tạng phủ từ sâu bên trong.
Tuy nhiên, cô chú anh chị cũng cần lưu ý một chút về cách chế biến để đạt hiệu quả tốt nhất. Khi kho cá, chúng ta nên ưu tiên kho bằng nồi đất và cho thêm một chút giấm hoặc thực phẩm có tính axit nhẹ như dưa chua, trám để canxi trong xương cá dễ tan ra hơn. Cô chú anh chị cũng không nên kho quá mặn vì muối cao sẽ làm tăng đào thải canxi qua đường nước tiểu, gây phản tác dụng cho xương. Bên cạnh đó, hãy kết hợp thêm việc vận động nhẹ nhàng dưới ánh nắng buổi sớm để cơ thể tổng hợp vitamin D, giúp “vận chuyển” canxi từ cá vào xương một cách tối ưu nhất.
Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không thay thế khám chữa trực tiếp.
Để được tư vấn chuyên sâu về chế độ dinh dưỡng và giải pháp chăm sóc xương khớp phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của mình, cô chú anh chị hãy để lại thông tin ở form bên dưới, Bác sĩ Long sẽ hỗ trợ tư vấn tận tình cho từng trường hợp cụ thể.
BẢO DƯỠNG NGAY KẺO MUỘN!
Kết hợp nắn chỉnh và thảo dược chuyên sâu. Giảm đau không cần tiêm, không hại dạ dày cùng phác đồ của Bác sĩ Long.
Tham gia nhóm
