Nhiều cô chú anh chị khi tìm đến bác sĩ Long thường than thở rằng từ ngày bị Gout cuộc sống chẳng khác nào cực hình vì phải kiêng khem đủ thứ. Nhìn mâm cơm mà cứ ngỡ như đang đi tu hành vì chỉ quanh đi quẩn lại vài cọng rau với bát nước luộc vì sợ cứ hễ ăn chút tinh bột hay đạm là cái khớp ngón chân lại sưng vù lên đau điếng.

Nhưng thực tế y học hiện đại và y học cổ truyền đều chỉ ra rằng việc nhịn ăn quá mức đôi khi còn khiến cơ thể suy nhược và làm tình trạng chuyển hóa acid uric trở nên tệ hơn. Thay vì cắt bỏ hoàn toàn hãy cùng bác sĩ Long tìm hiểu về hai loại thực phẩm cực kỳ gần gũi nhưng lại là cứu cánh cho hệ xương khớp của người bệnh Gout chính là khoai lang và khoai tây.

Khoai lang và khoai tây người bệnh Gout có ăn được không

Câu trả lời của bác sĩ Long là hoàn toàn có thể thậm chí là rất nên ăn nếu cô chú anh chị biết cách chế biến đúng. Trong quan niệm của y học cổ truyền bệnh Gout hay còn gọi là thống phong thường xuất phát từ việc tỳ vị vận hóa kém dẫn đến thấp nhiệt ứ trệ tại các khớp. Khoai lang và khoai tây đều có tính bình vị ngọt giúp kiện tỳ ích khí hỗ trợ rất tốt cho quá trình đào thải độc tố ra ngoài.

Về mặt khoa học cả hai loại củ này đều chứa lượng purin rất thấp. Cô chú anh chị cần nhớ rằng thủ phạm gây ra các cơn đau Gout cấp chính là purin khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành acid uric. Nếu acid uric trong máu tăng cao và không được đào thải kịp thời nó sẽ kết tinh thành các tinh thể muối urat sắc nhọn như kim châm đâm vào bao khớp. Khoai lang và khoai tây chính là nguồn tinh bột lành mạnh giúp cô chú anh chị no lâu mà không làm tăng gánh nặng cho thận.

Khoai lang và khả năng trung hòa acid

Khoai lang không chỉ là món ăn giảm cân hay tốt cho tiêu hóa mà còn là một loại thực phẩm có tính kiềm. Đây là điểm mấu chốt vì acid uric vốn mang tính acid khi chúng ta nạp thực phẩm tính kiềm vào cơ thể sẽ giúp trung hòa bớt lượng acid dư thừa trong máu.

Bác sĩ Long thường chia sẻ với bệnh nhân rằng trong khoai lang chứa rất nhiều chất xơ hòa tan. Chất xơ này giống như một chiếc chổi quét sạch các chất cặn bã trong đường ruột giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn. Đặc biệt hàm lượng Kali trong khoai lang rất dồi dào giúp thận làm việc hiệu quả hơn trong việc lọc và đào thải acid uric qua đường nước tiểu.

Khoai tây và đặc tính kháng viêm tự nhiên

Nếu khoai lang giúp trung hòa acid thì khoai tây lại đóng vai trò như một người bảo vệ các khớp xương. Trong khoai tây có chứa nhiều vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa mạnh. Vitamin C đã được chứng minh là có khả năng hỗ trợ hạ nồng độ acid uric trong máu rất hiệu quả.

Khi các khớp của cô chú anh chị đang trong tình trạng viêm đau việc bổ sung khoai tây đúng cách giúp giảm bớt cảm giác nóng rát và sưng tấy. Tuy nhiên bác sĩ Long cần lưu ý là khoai tây chỉ tốt khi được hấp hoặc luộc còn nếu đem chiên rán với nhiều dầu mỡ thì nó lại trở thành gánh nặng cho hệ tiêu hóa và làm tăng phản ứng viêm.

Cách sử dụng khoai lang và khoai tây để hỗ trợ điều trị Gout

Dù tốt đến đâu nhưng nếu ăn sai cách thì lợi bất cập hại. Bác sĩ Long thường hướng dẫn cô chú anh chị quy tắc ăn uống để giữ cho nồng độ acid uric luôn ở mức an toàn.

• Thay thế một phần cơm trắng bằng khoai lang hoặc khoai tây luộc vì cơm trắng có chỉ số đường huyết cao dễ gây rối loạn chuyển hóa.
• Nên ăn khoai vào bữa sáng hoặc bữa trưa để cơ thể có đủ thời gian chuyển hóa năng lượng.
• Giữ nguyên lớp vỏ khi chế biến sau khi đã rửa sạch vì phần vỏ chứa rất nhiều khoáng chất và chất xơ quý giá.
• Tuyệt đối không ăn khoai tây đã mọc mầm vì lúc này trong củ chứa độc tố solanine có hại cho gan và thận.

Một mẹo nhỏ từ bác sĩ Long là cô chú anh chị có thể làm món khoai tây nghiền trộn với một chút dầu oliu thay vì bơ sữa. Món ăn này vừa cung cấp chất béo tốt vừa giúp bảo vệ màng bao khớp rất hiệu quả.

Góc nhìn biện chứng từ y học cổ truyền và hiện đại

Bác sĩ Long luôn quan niệm rằng chữa bệnh phải trị từ gốc. Gout không đơn thuần là đau ở cái chân mà là sự cảnh báo của cả một hệ thống chuyển hóa đang bị lỗi nhịp. Tây y dùng thuốc để hạ acid uric nhanh chóng trong cơn đau cấp nhưng Đông y lại tập trung vào việc bồi bổ gan thận để cơ thể tự phục hồi khả năng đào thải tự nhiên.

Việc sử dụng khoai lang và khoai tây chính là một phần của liệu pháp dinh dưỡng nhằm hỗ trợ tỳ vị. Khi tỳ vị khỏe mạnh thức ăn được chuyển hóa thành tinh hoa nuôi dưỡng cơ thể thay vì biến thành thấp nhiệt ứ trệ. Điều này giúp cô chú anh chị giảm dần sự phụ thuộc vào các loại thuốc giảm đau vốn có nhiều tác dụng phụ lên dạ dày và thận.

Sự kết hợp hoàn hảo trong mâm cơm dưỡng sinh

Để tăng cường hiệu quả cô chú anh chị nên kết hợp khoai cùng các loại rau xanh có tính mát như rau cải bẹ xanh hay dưa chuột. Một bữa cơm tiêu chuẩn cho người bệnh Gout dưới góc nhìn của bác sĩ Long nên là: 50% rau xanh 25% tinh bột từ khoai và 25% đạm từ thực vật hoặc thịt trắng được chế biến thanh đạm.

Nhiều cô chú anh chị lo ngại rằng ăn khoai nhiều sẽ bị đầy bụng hay ợ chua. Thực tế tình trạng này thường xảy ra khi chúng ta ăn khoai vào buổi tối muộn hoặc ăn khi đang bị táo bón nặng. Nếu biết cách kết hợp với việc uống đủ nước và vận động nhẹ nhàng khoai lại chính là thuốc quý trong gian bếp giúp nhuận tràng và nhẹ người hơn rất nhiều.

Lời khuyên từ bác sĩ Long cho cô chú anh chị

Bệnh Gout là một hành trình dài cần sự kiên trì và thấu hiểu cơ thể. Đừng quá khắt khe với bản thân bằng những chế độ ăn kiêng hà khắc khiến tinh thần mệt mỏi vì stress cũng là một nguyên nhân khiến nồng độ acid uric tăng vọt. Hãy bắt đầu thay đổi từ những điều nhỏ nhất như việc thêm một củ khoai lang vào bữa sáng hay bát canh khoai tây thanh đạm vào bữa trưa.

Bác sĩ Long luôn sẵn sàng đồng hành cùng cô chú anh chị trong việc thiết kế một chế độ dinh dưỡng và lộ trình điều trị kết hợp Đông Tây y chuẩn khoa học. Nếu cô chú anh chị đang gặp khó khăn trong việc kiểm soát những cơn đau Gout hoặc chưa biết cách ăn uống sao cho đúng với tình trạng bệnh hiện tại hãy để lại thông tin ở form bên dưới. Bác sĩ Long sẽ trực tiếp tư vấn dựa trên hồ sơ bệnh lý cụ thể để giúp cô chú anh chị sớm tìm lại sự linh hoạt và thoải mái trong từng bước đi.