Cô chú anh chị hay nghe truyền miệng rằng ăn thịt bò là dễ bị gout, nên cứ thấy miếng bò là né. Bác sĩ Long chia sẻ ngắn gọn thế này để cô chú anh chị hiểu cho đúng và ăn cho yên tâm.

Theo Tây y, gout liên quan đến rối loạn chuyển hóa purin làm tăng acid uric trong máu. Thịt bò có chứa purin ở mức trung bình, không phải nhóm cao nhất như phủ tạng, hải sản khô hay bia rượu. Vì vậy, người khỏe mạnh ăn thịt bò với lượng vừa phải thì không tự nhiên mà bị gout. Vấn đề thường nằm ở ăn quá nhiều, ăn liên tục, kèm bia rượu và ít vận động.

Nhìn theo Đông y, thịt bò có tính ấm, vị ngọt, bổ khí huyết, mạnh gân xương. Với người tỳ vị yếu, khí huyết hư thì ăn đúng cách lại có lợi. Nhưng nếu cơ địa có thấp nhiệt, hay nóng trong, hay sưng đau khớp, tiểu ít, tiểu vàng thì ăn nhiều thịt bò dễ làm nhiệt và thấp tích lại, lâu ngày tạo điều kiện cho thống phong bùng lên.

Bác sĩ Long thường khuyên cô chú anh chị đang có gout hoặc acid uric cao không cần kiêng tuyệt đối thịt bò, mà nên ăn lượng nhỏ, mỗi lần chỉ vài chục gram, không ăn liên tục nhiều ngày. Cách chế biến nên là luộc, hầm nhạt, tránh xào nướng nhiều dầu mỡ. Khi ăn thịt bò cần uống đủ nước, tăng rau xanh, hạn chế bia rượu để cơ thể đào thải acid uric tốt hơn.

Với người đang đau khớp cấp, sưng nóng đỏ nhiều thì nên tạm ngưng thịt bò một thời gian, ưu tiên thanh nhiệt, lợi thấp, ổn định lại chuyển hóa rồi mới tính chuyện ăn uống linh hoạt.

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không thay thế khám chữa trực tiếp.

Cô chú anh chị đang bị gout, đau khớp hoặc lo lắng về chế độ ăn uống hằng ngày, hãy để lại thông tin trong form bên dưới để Bác sĩ Long xem xét cơ địa và tư vấn hướng điều chỉnh phù hợp, tránh kiêng khem sai mà bệnh vẫn không cải thiện.