Cháo gạo lứt đậu đỏ có tốt cho thận không?
Theo bác sĩ Long, cháo gạo lứt đậu đỏ có thể hỗ trợ sức khỏe thận ở người khỏe mạnh hoặc người có thể trạng phù hợp, nhờ tính thanh đạm, giàu chất xơ, giúp ăn no lâu và hạn chế dùng quá nhiều thịt, muối, đồ chiên rán. Tuy nhiên, món này không phải “thuốc bổ thận” theo nghĩa uống vào là thận khỏe lên ngay.
Trong y học cổ truyền, thận không chỉ là cơ quan lọc nước tiểu mà còn liên quan đến Thận tinh, Thận khí, thủy dịch, xương cốt, tóc tai và sức bền cơ thể. Khi thận suy yếu, cô chú anh chị có thể thấy lưng gối mỏi, tiểu đêm, người lạnh, mệt, phù nhẹ hoặc sinh lực giảm. Nhưng mỗi biểu hiện lại có thể thuộc các thể khác nhau như Thận khí hư, Thận dương hư, Thận âm hư, Tỳ thận dương hư, thấp trọc ứ đọng. Vì vậy, ăn cháo cần đúng người, đúng lượng, đúng thời điểm.
Tick vào ô nếu bạn đang gặp phải
Gạo lứt và đậu đỏ nhìn theo y học cổ truyền
Gạo lứt: kiện Tỳ, dưỡng Vị, giúp cơ thể có “nền đất” tốt
Gạo lứt còn lớp cám bên ngoài nên giàu chất xơ hơn gạo trắng. Theo cách nhìn của y học cổ truyền, hạt gạo là thức ăn đi vào Tỳ Vị, giúp sinh khí huyết. Cô chú anh chị cứ hình dung Tỳ Vị như cái bếp trong nhà. Bếp cháy đều thì cơm nước chín, người có sức. Bếp yếu thì ăn món bổ mấy cũng khó hấp thu.
Gạo lứt phù hợp với người ăn uống dư thừa, táo bón nhẹ, đường huyết dễ dao động, muốn ăn thanh đạm. Nhưng vì gạo lứt cứng, nhiều chất xơ, nếu Tỳ Vị yếu, hay đầy bụng, tiêu lỏng, ăn vào dễ nặng bụng thì không nên dùng quá thường xuyên.
Đậu đỏ: lợi thủy, hỗ trợ giảm phù nhẹ, thanh thấp
Trong y học cổ truyền, đậu đỏ thường được nhắc đến với công năng lợi thủy, tiêu thũng, kiện Tỳ, thanh thấp. Nói theo đời thường, đậu đỏ giống như người phụ bếp giúp dọn bớt phần “ẩm thấp” trong cơ thể. Với người hay nặng người, ăn uống nhiều dầu mỡ, có cảm giác phù nhẹ, nước tiểu không thông thoáng, đậu đỏ có thể là món ăn hỗ trợ tương đối phù hợp.
Tuy nhiên, lợi thủy không có nghĩa là “rửa thận” hay làm sạch thận theo kiểu truyền miệng. Nếu cô chú anh chị bị phù do suy thận, suy tim, xơ gan, hội chứng thận hư hoặc đang dùng thuốc lợi tiểu, cần thăm khám trước khi tự ăn thường xuyên.
Lợi ích của cháo gạo lứt đậu đỏ đối với sức khỏe thận
Hỗ trợ ăn nhạt và giảm gánh nặng chuyển hóa
Một bát cháo gạo lứt đậu đỏ nấu loãng, ít muối, không bột nêm, không nước hầm xương sẽ nhẹ nhàng hơn nhiều so với các món kho mặn, đồ chiên, thịt chế biến sẵn. Với thận, giảm muối giống như giảm bớt đá trên vai người gánh nước. Vai nhẹ đi thì đường dài đỡ mệt.
Cung cấp chất xơ, hỗ trợ đường ruột và chuyển hóa
Gạo lứt và đậu đỏ đều có chất xơ. Khi đường ruột hoạt động tốt, đại tiện đều, cơ thể bớt cảm giác nặng nề. Theo y học cổ truyền, Đại trường thông thì trọc khí dễ giáng, Tỳ Vị nhẹ thì thủy thấp dễ hóa. Nói đơn giản, “ống thoát” trong nhà thông thì căn nhà đỡ ẩm thấp.
Giúp bữa ăn thanh đạm hơn
Với người khỏe mạnh, ăn cháo gạo lứt đậu đỏ 1 đến 3 lần mỗi tuần có thể là cách đổi bữa tốt. Món này phù hợp hơn khi cô chú anh chị muốn giảm ăn quá nhiều đạm động vật, giảm thức ăn mặn, tăng thực phẩm nguồn gốc thực vật.
Những ai nên cẩn trọng khi ăn cháo gạo lứt đậu đỏ?
Người bệnh thận mạn không nên tự ý ăn nhiều
Đây là điểm bác sĩ Long muốn cô chú anh chị đặc biệt lưu ý. Người bệnh thận mạn, nhất là khi độ lọc cầu thận đã giảm, kali hoặc phospho máu cao, cần thận trọng với gạo lứt và các loại đậu. Lý do là nhóm thực phẩm nguyên hạt và họ đậu có thể chứa nhiều khoáng chất hơn gạo trắng, trong khi thận yếu lại khó đào thải phần dư thừa.
Nói nôm na, khi cống thoát nước trong nhà còn tốt, nước chảy qua rất nhẹ nhàng. Nhưng khi cống đã nghẹt, thêm nước dù là nước sạch cũng có thể làm tràn. Vì vậy, với bệnh thận mạn, không có món nào “bổ thận” chung cho tất cả mọi người; phải nhìn vào xét nghiệm máu, nước tiểu, huyết áp, mức lọc cầu thận và tình trạng phù.
Người tiểu đường cần kiểm soát khẩu phần
Gạo lứt thường được xem là tốt hơn gạo trắng về mặt chất xơ, nhưng cháo nấu nhừ vẫn là món chứa tinh bột. Người tiểu đường không nên nghĩ rằng cứ là gạo lứt thì ăn bao nhiêu cũng được. Bát cháo càng đặc, lượng tinh bột càng nhiều. Cô chú anh chị nên ăn lượng vừa phải, theo dõi đường huyết sau ăn và tránh cho thêm đường.
Người Tỳ Vị hư hàn, hay đầy bụng, tiêu lỏng
Người bụng yếu, ăn đồ thô dễ đầy hơi, đi ngoài lỏng, tay chân lạnh, sợ lạnh, lưỡi nhạt rêu trắng thì không nên ăn nhiều gạo lứt đậu đỏ. Theo y học cổ truyền, đây có thể là biểu hiện Tỳ dương hư hoặc Tỳ Vị hư hàn. Khi đó, món ăn nhiều chất xơ giống như củi ướt bỏ vào bếp yếu, càng đốt càng khói.
Cách nấu cháo gạo lứt đậu đỏ hỗ trợ sức khỏe thận
Nguyên liệu gợi ý
Cô chú anh chị có thể dùng khoảng 30 đến 50g gạo lứt, 20 đến 30g đậu đỏ, nấu với nhiều nước thành cháo loãng. Nên ngâm gạo lứt và đậu đỏ trước khi nấu để cháo mềm hơn, dễ tiêu hơn. Khi ăn, hạn chế muối, không nấu cùng nước hầm xương đậm đặc, không thêm thịt mỡ hoặc gia vị quá mặn.
Cách ăn phù hợp
Người khỏe mạnh có thể ăn 1 đến 3 bữa mỗi tuần như một món đổi bữa. Người có bệnh thận, tăng huyết áp, tiểu đường, gout, phù chân, tiểu đêm nhiều hoặc đang dùng thuốc điều trị nên hỏi bác sĩ trước khi dùng thường xuyên. Bác sĩ Long thường khuyên cô chú anh chị đừng lấy một món ăn làm “toa thuốc cố định”, vì cơ thể mỗi người giống một mảnh vườn khác nhau; có vườn cần tưới, có vườn cần thoát nước, có vườn lại cần bón đất trước.
Cháo gạo lứt đậu đỏ có chữa được bệnh thận không?
Câu trả lời là không nên xem cháo gạo lứt đậu đỏ là phương pháp chữa bệnh thận. Món cháo này chỉ có vai trò hỗ trợ dinh dưỡng trong một số trường hợp phù hợp. Nếu cô chú anh chị đã có creatinin tăng, ure máu cao, protein niệu, tiểu máu, phù, huyết áp cao, đau lưng kéo dài, tiểu đêm nhiều hoặc mệt bất thường, cần được thăm khám để tìm nguyên nhân.
Trong y học cổ truyền, muốn dưỡng thận phải xét cả Thận âm, Thận dương, Thận khí, Tỳ khí, thấp nhiệt, huyết ứ. Có người cần bổ Thận, có người cần kiện Tỳ, có người cần hóa thấp, có người lại cần thanh nhiệt lợi niệu. Dùng sai hướng chẳng khác nào trời đang mưa mà cứ tưới thêm nước cho cây.
Kết luận: Có nên ăn cháo gạo lứt đậu đỏ để tăng sức khỏe thận?
Cháo gạo lứt đậu đỏ có thể hỗ trợ sức khỏe thận nếu dùng đúng người, đúng lượng và đúng thể trạng. Món này phù hợp hơn với người khỏe mạnh, muốn ăn thanh đạm, giảm muối, tăng chất xơ và chăm sóc Tỳ Vị. Nhưng với người bệnh thận mạn, kali hoặc phospho cao, tiểu đường, gout, phù hoặc đang dùng thuốc, cô chú anh chị không nên tự ý ăn nhiều.
Sức khỏe thận không nằm ở một bát cháo, mà nằm ở cả nếp sống: ăn nhạt, ngủ đủ, kiểm soát huyết áp, kiểm soát đường huyết, uống nước hợp lý và thăm khám khi có dấu hiệu bất thường. Bát cháo chỉ là người bạn đồng hành; còn người cầm bản đồ vẫn phải là bác sĩ sau khi đã xem mạch, hỏi bệnh và đối chiếu xét nghiệm.
Khi thận đã xuống sức, cơ thể thường mệt trước khi bệnh kịp “lên tiếng”
- Được bác sĩ Long xem lại toàn bộ biểu hiện liên quan đến Thận: ngủ, tiểu tiện, sinh lực, lưng gối
- Được phân biệt rõ Thận khí hư – Thận dương hư – Thận âm hư hay Tâm Thận bất giao
- Biết mình đang suy ở mức nhẹ, trung bình hay đã ảnh hưởng nền tảng cơ thể
- Được định hướng bồi bổ phù hợp với thể trạng hiện tại, không bổ dàn trải
- Tránh tình trạng dùng thuốc bổ, rượu thuốc hoặc thực phẩm tăng lực sai thể
Bác sĩ Long chỉ nhận tư vấn khi thấy thể trạng phù hợp và có thể đồng hành. Trường hợp chưa cần can thiệp, bác sĩ sẽ nói rõ để cô chú anh chị yên tâm.
Nếu cô chú anh chị cảm nhận cơ thể đang xuống sức, sinh lực giảm, ngủ kém kéo dài, có thể để lại thông tin để bác sĩ Long xem xét và định hướng phù hợp >>
Đặt lịch thăm khám cùng bác sĩ Long
Nếu cô chú anh chị đang băn khoăn cơ địa của mình có hợp với cháo gạo lứt đậu đỏ hay không, hoặc đang có dấu hiệu thận yếu như tiểu đêm, phù chân, đau lưng mỏi gối, mệt kéo dài, huyết áp cao, hãy chủ động thăm khám để được tư vấn đúng thể bệnh.
- Hãy đặt lịch thăm khám tại: https://bacsitranhailong.com/dat-lich-kham
- Nhắn tin Zalo cho bác sĩ Long: https://zalo.me/2316749324237229810
- Gọi hotline: 0368180102
LÀM "KHÍ SUY"
Bác sĩ Long giúp cô chú anh chị chặn đứng nguy cơ suy thận và phục hồi chức năng từ gốc.
Tham gia nhóm
