Có những bữa nhậu không làm mình say, nhưng lại âm thầm làm dạ dày “lên tiếng” suốt nhiều ngày sau đó. Ợ chua, đầy bụng, nóng rát, khó ngủ… nhiều cô chú anh chị chỉ nghĩ do bia rượu, mà quên mất một yếu tố rất quan trọng: món ăn đi kèm. Hôm nay, bác sĩ Long muốn chia sẻ kỹ hơn về chuyện chọn món nhậu sao cho ít hại dạ dày nhất, để cuộc vui không phải trả giá bằng sức khỏe.
Nhậu không chỉ hại vì rượu, mà hại vì ăn sai
Rất nhiều cô chú anh chị hỏi bác sĩ Long: “Uống ít thôi mà sao vẫn đau dạ dày?”. Thực tế, dạ dày không chỉ phản ứng với cồn, mà còn phản ứng mạnh với cách mình ăn trong lúc nhậu.
Khi có rượu bia, niêm mạc dạ dày vốn đã bị kích thích. Nếu lúc này lại ăn đồ cay nóng, nhiều dầu mỡ, nướng cháy xém, hoặc vừa nhậu vừa bỏ đói bụng, dạ dày sẽ bị “tấn công” từ nhiều phía cùng lúc.
Đông y gọi trạng thái này là Tỳ Vị bị tổn thương, khí huyết không điều hòa, sinh ra đầy trướng, ợ hơi, đau âm ỉ, thậm chí đau quặn.
Vì vậy, nói “món nhậu ít hại dạ dày” không phải là món vô hại tuyệt đối, mà là món giúp giảm bớt gánh nặng cho dạ dày trong hoàn cảnh buộc phải uống.
ĐANG "BIỂU TÌNH" CẤP ĐỘ MẤY?
Tick vào ô nếu bạn đang gặp phải
Nguyên tắc chọn món nhậu để dạ dày đỡ khổ
Trước khi đi vào từng món cụ thể, bác sĩ Long muốn cô chú anh chị nắm vài nguyên tắc cốt lõi. Chỉ cần nhớ đúng những điểm này, đã tránh được rất nhiều rủi ro cho dạ dày.
Ưu tiên món chín mềm, ấm nóng
Dạ dày vốn thích ấm, ghét lạnh. Khi uống bia rượu lạnh mà lại ăn đồ sống, tái, lạnh, Tỳ Vị sẽ bị “đóng băng”, tiêu hóa kém đi rõ rệt.
Những món được nấu chín kỹ, mềm, còn nóng sẽ giúp dạ dày co bóp nhẹ nhàng hơn, giảm cảm giác cồn cào sau ăn.
Ít dầu mỡ, ít cay, ít nướng cháy
Đồ chiên xào nhiều dầu mỡ khiến dạ dày phải tiết nhiều acid hơn để tiêu hóa. Đồ cay, nhiều ớt, tiêu, sa tế lại làm niêm mạc dạ dày bị kích ứng trực tiếp.
Nướng cháy xém sinh ra nhiều chất không có lợi cho tiêu hóa, ăn vào rất dễ đầy bụng, nóng rát.
Có món “lót dạ” đi kèm
Nhậu mà chỉ có mồi mặn, không có món tinh bột hay rau củ cân bằng thì dạ dày sẽ phải làm việc quá sức.
Một chút tinh bột mềm, rau luộc, canh ấm sẽ giúp trung hòa bớt tác động của rượu bia.
Những món nhậu tương đối “dễ chịu” với dạ dày
Dưới đây là những nhóm món mà bác sĩ Long thường khuyên cô chú anh chị ưu tiên hơn khi phải đi nhậu.
Thịt luộc, hấp, áp chảo nhẹ
Thịt luộc, hấp như thịt lợn luộc, gà luộc, bò hấp là những lựa chọn ít gây kích ứng dạ dày hơn so với chiên, nướng.
Thịt chín mềm, không tẩm ướp cay nồng giúp cung cấp đạm, tạo cảm giác no vừa phải, hạn chế uống quá nhiều rượu bia.
Nếu là áp chảo, nên áp nhanh, ít dầu, tránh để cháy cạnh.
Cá hấp, cá kho nhạt
Cá là nguồn đạm dễ tiêu, nhất là khi được hấp gừng, hấp hành hoặc kho nhạt.
Gừng ở mức vừa phải còn giúp làm ấm dạ dày, giảm buồn nôn, đầy bụng. Nhưng lưu ý là vừa phải, không nên cho quá nhiều gừng cay.
Đậu phụ và các món từ đậu
Đậu phụ hấp, đậu phụ sốt nhạt, canh đậu phụ là những món “dịu” với dạ dày.
Trong Đông y, đậu phụ có tính mát, giúp thanh bớt nhiệt sinh ra do rượu bia, đồng thời dễ tiêu.
Tránh đậu phụ chiên giòn vì khi chiên lên lại nhiều dầu mỡ.
Rau luộc, rau hấp, rau xào rất nhạt
Rau luộc tưởng chừng nhạt nhẽo, nhưng lại là “cứu tinh” cho dạ dày trong các bữa nhậu.
Rau giúp bổ sung chất xơ, giảm cảm giác đầy tức, hỗ trợ tiêu hóa. Các loại rau như bông cải, rau muống, cải xanh, mồng tơi đều phù hợp.
Rau xào chỉ nên xào rất ít dầu, không cay.
Canh ấm, nước dùng nóng
Một bát canh nóng như canh rau, canh bí, canh rong biển, canh đậu hũ sẽ giúp làm dịu dạ dày rõ rệt.
Canh ấm giúp “đỡ sốc” cho dạ dày khi vừa uống đồ lạnh, đồng thời giảm cảm giác cồn cào sau bữa nhậu.
Những món nên hạn chế nếu dạ dày yếu
Bác sĩ Long vẫn thường nói thẳng với cô chú anh chị: có những món nhậu ngon miệng thật, nhưng dạ dày yếu thì nên né càng xa càng tốt.
Đồ nướng cháy, đồ xiên nướng
Mùi thơm của đồ nướng rất dễ kích thích vị giác, nhưng lại là gánh nặng lớn cho dạ dày.
Ăn xong thường đầy bụng, ợ hơi, nóng rát, nhất là với người đã có viêm dạ dày.
Đồ cay nóng, nhiều sa tế
Lẩu cay, mồi cay khiến niêm mạc dạ dày bị kích thích mạnh, dễ bùng phát cơn đau ngay trong đêm.
Không ít cô chú anh chị nhậu xong tối đó thấy bình thường, nhưng sáng hôm sau đau âm ỉ, buồn nôn, ăn không nổi.
Đồ sống, tái
Gỏi sống, hải sản tái, tiết canh vừa lạnh vừa khó tiêu, rất dễ làm Tỳ Vị suy yếu.
Với người dạ dày kém, đây gần như là “đòn chí mạng”.
Ăn thế nào để dạ dày đỡ tổn thương khi nhậu
Món ăn chỉ là một phần. Cách ăn mới là thứ quyết định nhiều đến mức độ tổn thương của dạ dày.
Không nhậu khi bụng đói
Nhậu lúc đói khiến acid dạ dày tăng cao, rượu bia thấm nhanh, dạ dày bị bào mòn mạnh.
Chỉ cần ăn nhẹ trước khi uống cũng đã giúp dạ dày đỡ “sốc” hơn rất nhiều.
Ăn chậm, nhai kỹ
Nhậu thường dễ ăn nhanh, nói chuyện nhiều, nuốt vội. Điều này khiến dạ dày phải làm việc nặng hơn.
Ăn chậm lại một chút, nhai kỹ hơn, dạ dày sẽ “dễ thở” hơn hẳn.
Không trộn lẫn quá nhiều món khó tiêu
Vừa nướng, vừa chiên, vừa lẩu cay trong cùng một bữa là cách nhanh nhất khiến dạ dày quá tải.
Nên chọn vài món đơn giản, dễ tiêu, ăn vừa phải.
Góc nhìn Đông y về nhậu và dạ dày
Theo Đông y, rượu bia dễ sinh Nhiệt, làm hao Tỳ Vị. Nếu ăn uống không điều độ, Tỳ suy yếu sẽ kéo theo nhiều vấn đề khác như mất ngủ, mệt mỏi, ăn kém, đại tiện thất thường.
Vì vậy, bác sĩ Long luôn nhấn mạnh: nhậu không chỉ là chuyện hôm nay, mà ảnh hưởng đến cả quá trình tiêu hóa và sức khỏe lâu dài.
Giữ được dạ dày yên ổn sau những bữa nhậu, cơ thể sẽ phục hồi nhanh hơn, ngủ tốt hơn, làm việc cũng khỏe hơn.
Lời nhắn cuối cho cô chú anh chị
Nhậu không xấu, nhưng nhậu sai cách thì dạ dày phải gánh hậu quả. Chọn món đơn giản, dễ tiêu, ăn vừa phải và lắng nghe cơ thể là cách tự bảo vệ mình.
Nếu cô chú anh chị thường xuyên đầy bụng, ợ chua, đau dạ dày sau khi nhậu, đừng xem nhẹ. Bác sĩ Long luôn sẵn sàng lắng nghe và tư vấn kỹ hơn để giúp cô chú anh chị điều chỉnh từ gốc, để những cuộc vui không còn là nỗi lo cho sức khỏe.
DẠ DÀY KHỎE MẠNH
Chấm dứt ợ hơi, trào ngược và đau bao tử dai dẳng. Phục hồi tỳ vị theo nguyên lý Đông Y biện chứng.
Tham gia nhóm
