Anh em mình chắc hẳn đã nghe nhiều về các món canh hầm từ gà, nhưng hôm nay tôi muốn chia sẻ một món vừa ngon vừa có giá trị như một “dược thiện” trong y học cổ truyền: canh gà hầm kỷ tử – đương quy. Đây là món ăn không chỉ bổ dưỡng, mà còn có tác dụng hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe nam giới và những ai thường xuyên mệt mỏi, khí huyết hư nhược.
Tại sao nên chọn canh gà hầm kỷ tử – đương quy?
Trong y học cổ truyền, gà có vị ngọt, tính ôn, bổ khí huyết, kiện tỳ vị. Kỷ tử (câu kỷ tử) vị ngọt, tính bình, đi vào can và thận, có tác dụng bổ thận, ích tinh, dưỡng can, minh mục. Đương quy lại nổi tiếng là vị thuốc bổ huyết hàng đầu, vừa dưỡng huyết, vừa hoạt huyết, rất phù hợp cho những ai hay chóng mặt, da xanh, suy nhược sau ốm.
“Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngon của gà, vị ngọt thanh của kỷ tử và hương thơm đặc trưng của đương quy, vừa ăn vừa như đang bồi bổ cho cơ thể từ bên trong.” – Bác sĩ Trần Hải Long
Đặc biệt, món canh này thích hợp với nam giới có dấu hiệu suy giảm sinh lực, mệt mỏi, đau lưng mỏi gối, khó ngủ, hay tiểu đêm. Với phụ nữ, món ăn còn giúp bổ huyết, cải thiện tình trạng da xanh xao, khí sắc kém.
- Phác đồ Cá nhân hóa, kết hợp Đông - Tây y
- Điều trị tận gốc, không chỉ làm giảm triệu chứng
- Theo dõi sát sao trong suốt liệu trình
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con gà ta nhỏ (khoảng 1 – 1,2kg, chọn gà tơ hoặc gà mái tơ thịt săn chắc)
- 15 – 20g kỷ tử (câu kỷ tử khô)
- 10 – 12g đương quy khô (cắt lát mỏng)
- 3 – 4 lát gừng tươi
- 2 – 3 nhánh hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm từ xương, chút tiêu
Mẹo nhỏ: Nên chọn kỷ tử đỏ tươi, hạt mẩy, đương quy có mùi thơm dịu, không bị ẩm mốc để món canh đạt hiệu quả cao nhất.
Cách nấu canh gà hầm kỷ tử – đương quy
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Trụng qua nước sôi 2 – 3 phút để loại bỏ bọt bẩn, rửa lại bằng nước lạnh.
- Kỷ tử rửa nhanh bằng nước ấm để loại bụi, ngâm 5 phút.
- Đương quy rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Hầm gà
- Cho gà vào nồi, thêm khoảng 1,5 lít nước.
- Thêm gừng và đun sôi, sau đó hớt bọt cho trong nước.
- Cho đương quy vào, hạ nhỏ lửa và hầm liu riu khoảng 40 phút.
Bước 3: Thêm kỷ tử
- Sau khi gà đã mềm, cho kỷ tử vào hầm thêm 10 – 15 phút.
- Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và tiêu trước khi tắt bếp.
Vậy là anh em đã có một nồi canh gà hầm kỷ tử – đương quy thơm ngon, bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức.
Tác dụng của món ăn đối với sức khỏe
- Bổ thận, ích tinh: Kỷ tử giúp cải thiện tình trạng suy giảm sinh lực ở nam giới, hỗ trợ thận khí, giúp cơ thể dẻo dai hơn.
- Dưỡng huyết, hoạt huyết: Đương quy bổ huyết, cải thiện da xanh xao, tóc khô, móng dễ gãy. Đồng thời còn hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ.
- Tăng sức đề kháng: Gà hầm với thảo dược giúp bồi bổ cơ thể, nâng cao miễn dịch, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy.
- Hỗ trợ giấc ngủ: Khi khí huyết lưu thông, thận khỏe, tâm an thì giấc ngủ cũng được cải thiện rõ rệt.
Cách dùng và lưu ý
Canh gà hầm kỷ tử – đương quy nên dùng khi còn nóng, ăn cùng cơm hoặc dùng riêng như món canh bồi bổ. Mỗi tuần nên ăn 1 – 2 lần là phù hợp. Không nên lạm dụng quá nhiều, vì bổ quá mức cũng có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Lưu ý đặc biệt
- Người có cơ địa nóng trong, hay nổi mụn nên dùng vừa phải vì đương quy có tính ôn.
- Người bị cao huyết áp, tiểu đường cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
- Phụ nữ có thai nên hạn chế sử dụng vì đương quy có tính hoạt huyết mạnh.
Lời khuyên từ bác sĩ Trần Hải Long
Anh em thấy đó, chỉ từ những nguyên liệu rất gần gũi, ta có thể chế biến thành một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Canh gà hầm kỷ tử – đương quy không phải là thuốc đặc trị, nhưng nếu biết dùng đúng cách, đúng đối tượng thì sẽ hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người hay mệt mỏi, sinh lực suy giảm, da dẻ nhợt nhạt.
Tôi vẫn hay nhắc bệnh nhân rằng: “Ăn uống đúng cách chính là liều thuốc lâu dài và an toàn nhất cho cơ thể”. Vì vậy, anh em hãy kết hợp món ăn này với chế độ nghỉ ngơi hợp lý, tập luyện nhẹ nhàng để nâng cao hiệu quả.
Nếu anh em còn băn khoăn về tình trạng sức khỏe của mình, hoặc muốn tìm hiểu thêm những món ăn, bài thuốc hỗ trợ bổ thận, dưỡng huyết, hãy để lại câu hỏi. Tôi luôn sẵn sàng tư vấn và đồng hành cùng anh em trên con đường chăm sóc sức khỏe tự nhiên, an toàn.
Chúc anh em luôn mạnh khỏe, ăn ngon, ngủ yên và giữ vững phong độ!
Nếu bạn đang băn khoăn về bệnh Nam Khoa
Hãy nhắn cho tôi!
Đôi khi, chỉ một cuộc trò chuyện đúng lúc cũng giúp bạn tìm ra phương hướng điều trị phù hợp nhất
Tham gia nhóm
